samedi 6 mai 2017

DEGUSTATION GRATUITE DE 10h30 à 19 h sans interruption samedi 6 avril



 
DEGUSTATION GRATUITE SAMEDI 6 MAI DE 10H30 A 19H00
SANS INTERRUPTION
 
 
 
-  Châteauneuf du Pape Cuvée Marie Beurrier - 2000 - Domaine Henri Bonneau

        Voilà un domaine, une famille et un personnage singuliers. D'aucuns parlent de Monsieur Henri Bonneau comme d'une légende vivante (né en 1938), d'autres d'un vinificateur de génie, d'un homme de caractère ou encore d'un simple paysan, d'un gardien du « métier » comme il aimait  le dire. Il faut bien dire qu'il fut l'héritier de la 12ème génération d'un savoir-faire. Sa disparition en 2016 est une grosse perte pour le monde du vin. Les trois cuvées habituelles du domaine, le Châteauneuf générique, Marie Beurrier et Réserve des Célestins, n'étaient jamais déterminées à l'avance (ce ne sont pas des sélections parcellaires), mais simplement peu de temps avant les mises en bouteilles, après une dégustation attentive, méthodique et sévère. Il le répétait : « C'est la dégustation qui décide toujours. » Les vins du domaine sont des vins rares et recherchés.
        La cuvée Marie Beurrier 2000 se présente dans un stade d'ouverture optimal. Des notes de thym, de laurier, dans une approche aromatique très sudiste. La bouche s'ouvre en largeur, en densité sur une puissance affirmée magnifiée par un élevage somptueux.
 
- Château Léoville Las Cases Second Cru Classé - 1996 - Saint Julien 

        Le Domaine de Léoville, un des plus anciens vignobles médocains, appartint aux familles nobles françaises les plus fortunées et les plus influentes pour parvenir à celle de Las Cases. A la révolution  le domaine fut divisé entre les années 1826 et 1840. Le terroir actuel du Grand Vin est le cœur historique du terroir d'origine, et ce depuis le 17ème siècle. Le portail, emblème de la propriété, s'ouvre sur un clos d'environ 55 ha entouré d'un mur de pierre délimitant son terroir et s'étendant du bourg de Saint-Julien jusqu'au Château Latour. Depuis la fin du 19ème siècle, Léoville las Cases est géré par la même famille représentée actuellement par Mr. Jean-Hubert Delon, seul propriétaire.
        Impossible de prendre Léoville Las Cases en défaut depuis trente ans. D'une profondeur superbe, la qualité atteint, voire dépasse celle des premiers crus classés pour le quart du prix. Pour la RVF, il est le meilleur des seconds crus classés. Le millésime 1996est une réussite majeure du domaine. D'une jeunesse incroyable, il possède une profondeur et une puissance hors normes.
- Sancerre Blanc Les Caillottes - 2015 - Domaine François Cotat

        Le Domaine François Cotat est l'une de références pour les amateurs vins de Sancerre. On y produit des vins taillés pour la garde, réalisés sans levurage, ni filtrage, ni collage dans la cave spartiate du domaine, au coin d'une ruelle du village. Ce sont ici de véritables vins de terroir, qui ne peuvent laisser personne indifférent à la dégustation, et qui réconcilieront tous les amateurs avec un cépage parfois décrié ; le sauvignon blanc. Pureté, vivacité et élégance, bienvenue sur la planète Cotat, où l'on déguste des vins parmi les plus aboutis de toute l'appellation, avec des flacons comme Caillottes, Les Monts Damnés ou Les Culs de Beaujeu.
        Les Caillottes, une cuvée vinifiée depuis 2005, tient son nom d'un terroir typique du Sancerrois, très pierreux et calcaire. Le vin arbore une robe or pâle, aux reflets verts clairs. Le nez offre un bouquet expressif aux arômes de fruits blancs, de beurre, d'herbes coupées, de pamplemousse et de fleurs blanches. En bouche, le vin est franc avec un beau volume. La maturité du vin est doublée d'une superbe élégance. Belle finale typique d'un Sauvignon à parfaite maturité. Magnifique Sancerre les Caillottes, bien équilibré qui se présente déjà parfaitement ouvert. 
- Fleurie - 2015 - Domaine Isabelle et Bruno Perraud 

        Le Domaine a vu le jour en 1987 et s'est agrandi au fil des années. Parti de 1.5 hectares, il est composé aujourd'hui de multiples petites parcelles en côteaux, pour la plupart, sur une superficie de 8.5 hectares, sur des appellations telles que Moulin à Vent, Beaujolais Villages, mais aussi des Vins de France blancs et rouges. En 1999, Bruno s'intoxique gravement à cause d'un insecticide et là, ils décident tous les 2 d'arrêter toute utilisation de produits chimiques. Bruno réapprend son métier. Labour, tonte de l'herbe, pioche, traitement à base de tisanes de plantes. Les rendements sont plutôt faibles mais les raisins sont beaux. Le domaine est officiellement certifié en Bio depuis 2002 et est aujourd'hui en conversion vers la Biodynamie avec la certification Biodyvin.
        Dans ce Fleurie, pas de fleurs, mais des beaux gamays sans chimie qui peuvent s'exprimer avec exubérance ! On l'aime jeune et moins jeune. Son élevage en fût de chêne durant 5 mois lui a permis de s'épanouir pleinement.
- Savigny Les Beaunes Les Lavieres 1er cru - 2014 - Domaine Anne Gros

        Fille de François Gros, Anne a reçu l'un des nombreux domaines provenant de la succession de Louis Gros. Elle arrive au domaine familiale de Vosne-Romanée en 1984 pour seconder son père puis elle poursuit seule à partir de 1995.
Elle s'appuie sur un patrimoine viticole constitué de très belles vignes situées à Chambolle-Musigny, à Vosne-Romanée ou encore au Clos de Vougeot (93 ares). A noter que toutes les cuvées du domaine sont issues d'une parcelle d'un seul tenant.
La culture de la vigne d'une part, qui associe le travail des sols, la vinification et l'élevage d'autre part, , le tout associé au talent d'Anne Gros, expliquent le succès mondial qui est venu la récompenser. Le domaine donne naissance à des vins bâtis pour une très longue garde.
        La robe est pourpre aux reflets grenat. Le nez est très mûr, sur des notes de cerises confites, de figues, de café et de chocolat. La bouche est suave, gourmande et dotée d'une belle densité. Finale d'une pointe d'amertume qui met en appétit. 
-  Aloxe Corton Les Valozieres - 2011 - Domaine Gérard Julien

       Vigneron connu et reconnu au-delà des frontières de la Bourgogne, Philippe Charlopin est à la tête d'un domaine de 25 hectares basé à Gevrey Chambertin. Philippe Charlopin, revendique des vins accessibles jeunes, avec un potentiel de garde évident. « L'essentiel est de laisser s'exprimer le terroir. Pour cela, son fils Yann et lui sont les moins interventionnistes possibles pendant les vinifications. Il dispose d'une palette de 35 appellations, des villages aux grands crus. On se rend bien compte des différences entre les climats et des richesses de chacun, affirme-t-il.
         Au nez des arômes de chêne, de fleurs, de cerise rouge, de griotte, de framboise et de fraise, avec des notes de vanille.  En bouche une très bonne acidité, des tannins fins et une belle fraicheur.
 
Prochaine dégustation
Samedi  13 mai 2017
 
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