Dégustation gratuite Samedi 19 décembre, de 10h30 à 19h sans
interruption
Dernière dégustation de l'année !
Reprise des dégustations le samedi 9 janvier 2016
*Attention la cave sera exceptionnellement fermée le samedi 26 décembre ainsi que le samedi 2 janvier.
Dernière dégustation de l'année !
Reprise des dégustations le samedi 9 janvier 2016
*Attention la cave sera exceptionnellement fermée le samedi 26 décembre ainsi que le samedi 2 janvier.
En dégustation ce Samedi
- Domaine La Grange des Pères 2012
Vin de Pays de l'Hérault
Laurent Vaillé
élabore, sur le terroir d'Aniane, l'un des plus beaux vins du Languedoc. Le
rouge est issu d'un assemblage de 3 cépages : Syrah, Cabernet Sauvignon et
Mourvèdre.
Le vin arbore une robe dense couleur grenat, aux reflets tirant sur le violet.
L'expression aromatique est agréable et complexe. Un bouquet élégant de fruits noirs tels que : cerise, cassis, mûre, puis les épices entrent dans la danse avec des touches de réglisse et de garrigue.
En bouche, le vin s'ouvre sur une attaque franche, puis prend du volume toujours avec cette élégance caractéristique des vins du domaine. La matière tannique est suave ; des tanins fins et enrobés d'une belle intensité de fruits noirs et d'épices. Belle longueur pour ce vin très charmeur.
Incontestablement l'un des meilleurs domaine du Languedoc.
Depuis que ce vin a été mentionné "vin exceptionnel" par Robert Parker, toute la production est réservée et contingentée que ce soit pour la France ou pour l'étranger. C'est ce qui en fait aujourd'hui un vin malheureusement rare.
Le vin arbore une robe dense couleur grenat, aux reflets tirant sur le violet.
L'expression aromatique est agréable et complexe. Un bouquet élégant de fruits noirs tels que : cerise, cassis, mûre, puis les épices entrent dans la danse avec des touches de réglisse et de garrigue.
En bouche, le vin s'ouvre sur une attaque franche, puis prend du volume toujours avec cette élégance caractéristique des vins du domaine. La matière tannique est suave ; des tanins fins et enrobés d'une belle intensité de fruits noirs et d'épices. Belle longueur pour ce vin très charmeur.
Incontestablement l'un des meilleurs domaine du Languedoc.
Depuis que ce vin a été mentionné "vin exceptionnel" par Robert Parker, toute la production est réservée et contingentée que ce soit pour la France ou pour l'étranger. C'est ce qui en fait aujourd'hui un vin malheureusement rare.
- Mas Saint Louis 2012 Châteaneuf du Pape Les Arpents des Contrebandiers
Le domaine fut
constitué par Jean-Louis Geniest il y a plus de cent ans, en regroupant des
terres familiales situées à proximité de l'ancienne route allant d'Avignon à
Châteauneuf du Pape.
La famille Geniest produit du vin de Châteauneuf du Pape depuis la fin du XIXème siècle, dans le respect des traditions et de la nature.
Le domaine a opté pour un élevage de longue durée, conduit autant que possible en foudres de chêne qui permettent d'obtenir des tanins et arômes fins et complexes dégageant tous les caractères originaux du "Châteauneuf du Pape".
Robe rubis pourpre, nez complexe et flatteur évoquant les fruis rouges et noirs confiturés avec des notes florales et toastées; en bouche un bel équilibre, beaucoup de matière et de desité. Finale longue et en finesse : un vin plein, expressif et de bonne garde.
La famille Geniest produit du vin de Châteauneuf du Pape depuis la fin du XIXème siècle, dans le respect des traditions et de la nature.
Le domaine a opté pour un élevage de longue durée, conduit autant que possible en foudres de chêne qui permettent d'obtenir des tanins et arômes fins et complexes dégageant tous les caractères originaux du "Châteauneuf du Pape".
Robe rubis pourpre, nez complexe et flatteur évoquant les fruis rouges et noirs confiturés avec des notes florales et toastées; en bouche un bel équilibre, beaucoup de matière et de desité. Finale longue et en finesse : un vin plein, expressif et de bonne garde.
- La Préceptorie de Centernach 2005 Maury
Arrivés le 15 juillet
2001, Vincent Legrand et Vincent Parcé ont commencé les vendanges en août, et
déjà les vins étaient intéressants.
Toutes les vignes de la Préceptorie se situent sur l'aire d'appellation Maury. Le domaine, aujourd'hui tenu par Joseph Parcé, vinifie des Côtes du Roussillon blancs et rouges et des Maury. Le changement de direction a entraîné de nouvelles pratiques : conversion en agriculture biologique, diminution de la surface, et donc des volumes.
La robe est ambrée / foncée. Le nez est très chocolat, fruits noirs mûrs (cassis). La pointe de café en finale est somptueuse ... La bouche est sur le cacao, les épices, le caramel.
Toutes les vignes de la Préceptorie se situent sur l'aire d'appellation Maury. Le domaine, aujourd'hui tenu par Joseph Parcé, vinifie des Côtes du Roussillon blancs et rouges et des Maury. Le changement de direction a entraîné de nouvelles pratiques : conversion en agriculture biologique, diminution de la surface, et donc des volumes.
La robe est ambrée / foncée. Le nez est très chocolat, fruits noirs mûrs (cassis). La pointe de café en finale est somptueuse ... La bouche est sur le cacao, les épices, le caramel.
- Domaine
Patrick Piuze 2014 Chablis Bougros Grand Cru
Patrick Piuze,
Québecois que rien ne destinait au milieu du vin, fait sensation dans sa terre
d'adoption : la Bourgogne. Ayant fait ses armes auprès des plus grands comme M.
Chapoutier, Olivier Leflaive ou encore Jean-Marc Brocard, il a su développer un
savoir-faire de vinificateur et d'éleveur incroyable.
Les vinifications sont simples : après des vendanges manuelles, les raisins sont amenés au pressoir mécanique (depuis 2012). Après un débourbage par gravité, les fermentations alcooliques et malolactiques se font en cuve pour le Petit Chablis et les villages, et en vieux fûts pour les Premiers et Grands Cru.
Les vinifications sont simples : après des vendanges manuelles, les raisins sont amenés au pressoir mécanique (depuis 2012). Après un débourbage par gravité, les fermentations alcooliques et malolactiques se font en cuve pour le Petit Chablis et les villages, et en vieux fûts pour les Premiers et Grands Cru.
- Domaine Canet Valette Une et Mille Nuits 2010 Saint Chinian
Enfant
de la coopération, Marc Valette est un vigneron languedocien pur jus, entier et
sans concession. Bousculant les convenances, il a opté pour la cave
particulière ; ses rouges, sombres et puissants, ont d'emblée interpellé
confrères et consommaters. Les élevages très longs (trois ans pour la cuvée
Maghani) accompagnent des matières "brutes", comme on parle d'art
brut.
Gourmand mais profond, sincère et charnu, Une et Mille Nuits rassemble cinq grands cépages traditionnels du Languedoc : grenache, carignan, syrah, mourvèdre et cinsault.
Gourmand mais profond, sincère et charnu, Une et Mille Nuits rassemble cinq grands cépages traditionnels du Languedoc : grenache, carignan, syrah, mourvèdre et cinsault.
- Domaine Anne Gros - Jean Paul Tollot Les Carrétals 2013 Minervois
Anne Gros
- du domaine Anne Gros à Vosne Romanée - et Jean Paul Tollot - du domaine
Tollot-Beaut à Chorey-lès-Beaune - se sont associés pour mettre en commun leur
savoir-faire et produire une gamme de 4 vins d'appellation Minervois : La
50/50, Les Fontanilles, La Ciaude et Les Carrétals.
Ces vins naissent sur les terroirs de Cazelles avec une diversité de sols argilo-calcaires et de grès, au pied de la Montagne Noire et à une altitude de 220 m à Vosne-Romanée.
Finesse, élégace, longueur, rigueur et énergie... Un vin qui parle de respect.
Ces vins naissent sur les terroirs de Cazelles avec une diversité de sols argilo-calcaires et de grès, au pied de la Montagne Noire et à une altitude de 220 m à Vosne-Romanée.
Finesse, élégace, longueur, rigueur et énergie... Un vin qui parle de respect.
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5 rue Pierre Leroux
94140 Alfortville
Tél : 01 56 29 16 90 - Fax : 01 56 29 16 97
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