mardi 15 décembre 2015

Dom. La Grange des Pères en dégustation ce samedi de 10h30 à 19h00 sans interruption !








Dégustation gratuite Samedi 19 décembre, de 10h30 à 19h sans interruption


Dernière dégustation de l'année !


Reprise des dégustations le samedi 9 janvier 2016
        
*Attention la cave sera exceptionnellement fermée le samedi 26 décembre ainsi que le samedi 2 janvier.





En dégustation ce Samedi





Domaine La Grange des Pères 2012 Vin de Pays de l'Hérault  
          Laurent Vaillé élabore, sur le terroir d'Aniane, l'un des plus beaux vins du Languedoc. Le rouge est issu d'un assemblage de 3 cépages : Syrah, Cabernet Sauvignon et Mourvèdre.

          Le vin arbore une robe dense couleur grenat, aux reflets tirant sur le violet.

          L'expression aromatique est agréable et complexe. Un bouquet élégant de fruits noirs tels que : cerise, cassis, mûre, puis les épices entrent dans la danse avec des touches de réglisse et de garrigue.

          En bouche, le vin s'ouvre sur une attaque franche, puis prend du volume toujours avec cette élégance caractéristique des vins du domaine. La matière tannique est suave ; des tanins fins et enrobés d'une belle intensité de fruits noirs et d'épices. Belle longueur pour ce vin très charmeur.

          Incontestablement l'un des meilleurs domaine du Languedoc.

          Depuis que ce vin a été mentionné "vin exceptionnel" par Robert Parker, toute la production est réservée et contingentée que ce soit pour la France ou pour l'étranger. C'est ce qui en fait aujourd'hui un vin malheureusement rare.


- Mas Saint Louis 2012 Châteaneuf du Pape Les Arpents des Contrebandiers 
          Le domaine fut constitué par Jean-Louis Geniest il y a plus de cent ans, en regroupant des terres familiales situées à proximité de l'ancienne route allant d'Avignon à Châteauneuf du Pape.

          La famille Geniest produit du vin de Châteauneuf du Pape depuis la fin du XIXème siècle, dans le respect des traditions et de la nature.

          Le domaine a opté pour un élevage de longue durée, conduit autant que possible en foudres de chêne qui permettent d'obtenir des tanins et arômes fins et complexes dégageant tous les caractères originaux du "Châteauneuf du Pape".

          Robe rubis pourpre, nez complexe et flatteur évoquant les fruis rouges et noirs confiturés avec des notes florales et toastées; en bouche un bel équilibre, beaucoup de matière et de desité. Finale longue et en finesse : un vin plein, expressif et de bonne garde.

 

- La Préceptorie de Centernach 2005 Maury 
          Arrivés le 15 juillet 2001, Vincent Legrand et Vincent Parcé ont commencé les vendanges en août, et déjà les vins étaient intéressants.

          Toutes les vignes de la Préceptorie se situent sur l'aire d'appellation Maury. Le domaine, aujourd'hui tenu par Joseph Parcé, vinifie des Côtes du Roussillon blancs et rouges et des Maury. Le changement de direction a entraîné de nouvelles pratiques : conversion en agriculture biologique, diminution de la surface, et donc des volumes.
        
           La robe est ambrée / foncée. Le nez est très chocolat, fruits noirs mûrs (cassis). La pointe de café en finale est somptueuse ... La bouche est sur le cacao, les épices, le caramel.


 
- Domaine Patrick Piuze 2014 Chablis Bougros Grand Cru 
          Patrick Piuze, Québecois que rien ne destinait au milieu du vin, fait sensation dans sa terre d'adoption : la Bourgogne. Ayant fait ses armes auprès des plus grands comme M. Chapoutier, Olivier Leflaive ou encore Jean-Marc Brocard, il a su développer un savoir-faire de vinificateur et d'éleveur incroyable.

          Les vinifications sont simples : après des vendanges manuelles, les raisins sont amenés au pressoir mécanique (depuis 2012). Après un débourbage par gravité, les fermentations alcooliques et malolactiques se font en cuve pour le Petit Chablis et les villages, et en vieux fûts pour les Premiers et Grands Cru.

 

- Domaine Canet Valette Une et Mille Nuits 2010 Saint Chinian
          Enfant de la coopération, Marc Valette est un vigneron languedocien pur jus, entier et sans concession. Bousculant les convenances, il a opté pour la cave particulière ; ses rouges, sombres et puissants, ont d'emblée interpellé confrères et consommaters. Les élevages très longs (trois ans pour la cuvée Maghani) accompagnent des matières "brutes", comme on parle d'art brut.

          Gourmand mais profond, sincère et charnu, Une et Mille Nuits rassemble cinq grands cépages traditionnels du Languedoc : grenache, carignan, syrah, mourvèdre et cinsault.

 

- Domaine Anne Gros - Jean Paul Tollot Les Carrétals 2013 Minervois
      Anne Gros - du domaine Anne Gros à Vosne Romanée - et Jean Paul Tollot - du domaine Tollot-Beaut à Chorey-lès-Beaune - se sont associés pour mettre en commun leur savoir-faire et produire une gamme de 4 vins d'appellation Minervois : La 50/50, Les Fontanilles, La Ciaude et Les Carrétals.
      
        Ces vins naissent sur les terroirs de Cazelles avec une diversité de sols argilo-calcaires et de grès, au pied de la Montagne Noire et à une altitude de 220 m à Vosne-Romanée.
     
         Finesse, élégace, longueur, rigueur et énergie... Un vin qui parle de respect.


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5 rue Pierre Leroux
94140 Alfortville
Tél : 01 56 29 16 90 - Fax : 01 56 29 16 97











mercredi 9 décembre 2015

Dégustation Gratuite ce semadi 12 décembre de 10h30 à 19h00 sans interruption








Dégustation gratuite Samedi 12 décembre, de 10h30 à 19h sans interruption




La cave arômes sera également ouverte le samedi 19 décembre.

Attention la cave sera exceptionnellement fermée le samedi 26 décembre.






En dégustation ce Samedi




- Celliers de la Croix Blanche 2012 Vosne Romanée 
            L'AOC Vosne-Romanée comporte des appellations Villages, Premier Crus, au nombre de 15, et Grand Cru, au nombre de 8. Le pinot noir est le cépage de prédilection de ces terroirs, ou "climats". Il donne des vins allant d'une robe rouge feu tirant sur le pourpre sombre, à vermeil. Les arômes sont ceux des fruits rouges bien mûrs (framboise, fraise, cassis et myrtille), sur un fond d'épices. Avec un peu d'âge, ils deviennent plus complexes, évoluant vers le confit et des notes sauvages ou de chasse. Le pinot noir donne des vins pleins et veloutés, et bien équilibrés entre richesse et tanins. Ces caractéristiques font bien sûr des Vosne-Romanée des vins de longue garde. 


- Domaine Charlopin 2012 Marsannay
           Vigneron emblématique de Gevrey-Chambertin, Philippe Charlopin gère aujourd'hui une magnifique palette de terroirs, dont pas moins de sept Grands Crus. Ses vins suaves, séducteurs et gourmands ravissent les épicuriens. C'est un domaine prestigieux et qui ne cesse de faire parler de lui tant la qualité des vins est remarquable dans son ensemble. Vendangé à la main, trié manuellement, sélectionné grain par grain, toutes les conditions sont réunies pour tirer le meilleur de la vigne et proposer un vin d'exception.


- Domaine Canet Valette Maghani 2009 Saint Chinian 
            Aidé de sa femme Sophie, Marc Valette travaille sa terre selon les principes de l'Agriculture Biologique, parce qu'il est difficile d'aimer sa terre, d'aimer son pays tout en les détruisant, et parce qu'il faut penser à ses enfants. Le Domaine Canet Valette fait usage de traitements à base de tisanes de plantes ; à la cave, les fermentations se font uniquement grâce aux levures indigènes et utilise très peu de soufre sur l'ensemble du processus d'élaboration de ses vins.
         
          Maghani, le vin des Mages dans les Quatrains du grand Omar Khâyam (en fait le vin des repas de fêtes...). Il s'agit d'une sélection des meilleurs raisins de grenache, de syrah et, depuis le millésime 1999, de mourvèdre. Un monstre de finesse... 



- Domaine Patrick Piuze 2014 Chablis Terroir de Courgis 
        Patrick Piuze, Québecis que rien ne destinait au milieu du vin, fait sensation dans sa terre d'adoption : la Bourgogne. Ayant fait ses armes auprès des plus grands comme M. Chapoutier, Olivier Leflaive ou encore Jean-Marc Brocard, il a su développer un savoir-faire de vinificateur et d'éleveur incroyable.

          Il met un point d'honneur à sélectionner et vinifier les plus belles parcelles de l'appellation Chablis pour en sortir des vins d'une grande expression aromatique, étant au plus près de la richesse et de la complexité du terroir Bourguignon. Son travail est reconnu de tous les plus grands critiques internationaux. 



- Domaine Gaucher Champagne Magélie Brut
       
Le magnifique vignoble de la maison champenoise Magélie se situe dans l'Aube, au coeur de la côte des Bar. Propriétaires récoltants dans les villages d'Arconville et Urville, cinq générations de vignerons se sont succédées. Ces charmants vignerons élaborent leur propre champagne à partir de leurs propres vignes. Sur leur exploitation familiale, le cépage majoritairement présent est le Pinot Noir mais aussi le Chardonnay. Grâce au travail acharné et méticuleux de la famille Gaucher, ce champagne de propriétaires aux bulles fines et "sexy" est sans nul dote une valeur sûre.


- Domaine Mas Saint Louis La Cerisaie de Louis Rosé
      
Le Domaine fut constitué par Jean-Louis Geniest il y a plus de cent ans, en regroupant des terres familiales situées à proximité de l'ancienne route allant d'Avignon à Châteauneuf du Pape. Jean-Louis Geniest était issu d'une longue lignée de tonneliers-cordiers établie sur les bords du Rhône et connue deuis le XVIIIème siècle.
      
        En 2014, le Domaine Saint Louis a été déclaré REVELATION DE L'ANNEE par le GUIDE DES VINS BETTANE ET DESSEAUVE (édition 2015) qualifiant le domaine "de future propriété culte de la région".
      
        Ce rosé frais et gourmand, présente une robe brillante qui viendra égayer et ravir vos apéritifs et vos repas, le charme de la Provence emplira alors votre verre. Robe violacée, nez associant fruits rouges et blancs ; en bouche vin fruité et plein de fraicheur.





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5 rue Pierre Leroux
94140 Alfortville
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mardi 1 décembre 2015

Carruades de Lafite ce samedi 5 décembre en dégustation gratuite de 10h30 à 19h00








Dégustation gratuite Samedi 5 décembre, de 10h30 à 19h sans interruption




La cave arômes sera également ouverte les samedis 12 et 19 décembre.

Attention la cave sera exceptionnellement fermée le samedi 26 décembre.









En dégustation ce Samedi




- Domaine Sérafin 2008 Gevrey Chambertin 


        Le domaine Sérafin est composé d'un peu moins de 6 hectares de vignes sur la commune de Gevrey-Chambertin. Les appellations proposées passent par des Gevrey, Gevrey 1ers crus Cazetiers, Fonteny, Corbeaux mais aussi le grand cru Charmes Chambertin.

          Le domaine est aussi propriétaire à Chambolle-Musigny et Morey-Saint-Denis. Le travail à la vigne est raisonné, pas de désherbant ni d'engrais ou engrais organique seulement en petite quantité en fonction des analyses de sol.

          Les vinifications sont traditionnelles, avec un égrappage à 100% et des pigeages réguliers.


- Domaine Anne Boisson 2011 Bourgogne Aligoté


        Au sein du domaine Boisson-Vadot, tout est affaire de famille comme dans beaucoup de domaines en Bourgogne. Deux générations se côtoient, s'écoutent et se respectent pour porter haut les vins du domaine. Le domaine est séparé en trois entités : les parents représentés par le Domaine Boisson-Vadot, le fils via l'entité Pierre Boisson et enfin la fille avec l'entité Anne Boisson.

          Le Domaine fait partit des ces pépites cachées que tout amateur de vin aime tant découvrir. Peu connu il y a encore quelques années, le domaine ne cesse aujourd'hui de faire parler de lui grâce au niveau prodigieux de ses vins blancs étincelants de profondeur et de précison.


- Domaine Bordelet 2012 Sydre Argelette 


        Le domaine d'Eric Bordelet est situé sur le massif armoricain, en Normandie méridionale. Sa superficie est d'une vingtaine d'hectares. Après une première carrière comme sommelier, Eric a repris le domaine familial en tant que sydriculteur et poirologue en 1992.

           Eric Bordelet cultive une trentaine de variétés de pommes et une quinzaine de variétés de poires. Les pommiers et les poiriers sont âgés de 100 à 300 ans et sont cultivés en Agriculture Biologique depuis une dizaine d'années.

           Avec des arômes de pomme, de citron et d'épices, ce cidre est plus vineux et plus puissant que les cuvées précédentes. La bouche est vive et élégante, avec une belle bulle tout en finesse.


- Domaine Michelot 1957 Pommard 


        Le domaine est la propriété de la famille Michelot depuis 6 générations. Il s'est agrandi au fil des années, a pris  son essor dans les années 60 avec la forte personnalité de Bernard Michelot et compte désormais 19 hectares incluant plusieurs 1ers crus. Aujourd'hui, la tradition est perpétuée et développée par les nouvelles générations.

          Particulièrement appréciés de Victor Hugo, les Pommard sont issus de sols argilo-calcaires ferrugineux, qui produisent un vin charpenté, tannique, aux arômes multiples évoquant le cassis, la prune, le poivre et le cuir. Disposant d'une très bonne aptitude au vieillissement, ce vin très ferme est, à coup sûr, l'un des plus solides des crus de Bourgogne. 


- Château Carruades de Lafite 1998 Pauillac
        Le nom du second vin du Château Lafite Rothschild vient du "plateau des carruades", lieu où se situait un groupe de parcelles, qui fut acheté par le château au XIXème siècle, et qui jouxtait la croupe du château. Les "Carruades de Lafite" se sont, autrefois, appelés "Moulin de Carruades", pour ensuite, prendre le nom, sous lequel on les connaît aujourd'hui, dans les années 1980.

          Le second vin du Château Lafite Rothschild bénéficie, à juste titre, d'une excellente réputation. Elevé dans les barriques ayant contenu le château Lafite du millésime précédent, le vin révèle une incroyable concentration. La complexité aromatique est grandiose. Très tannique dans sa jeunesse, le vin possède une matière impressionnante permettant une longue garde. Ce vin dépasse par ses qualités bon nombre de crus classés du Médoc.





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