lundi 22 avril 2013

Le bouchon, une histoire de terroir et de patience !



Le chêne-liège est cultivé principalement au Portugal, en Espagne, en Algérie et au Maroc. Il demande beaucoup de soin et de temps puisqu’il faut 25 ans pour produire sa première récolte. Cette dernière appelée « levée », s’opère à l’aide d’une hache, selon des méthodes ancestrales. Sa qualité varie selon les terroirs et le temps laissé entre deux levées, qui devraient être d’au moins 10 ans. Après avoir « mûri » pendant 5 ou 6 mois à l’air libre, le liège subit différentes opérations (bouillage, calibrage, tirage) qui le prépareront à la fabrication des bouchons.


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