lundi 31 décembre 2012

Dégustation Gratuite Samedi 5 janvier 2013

Découvrez ce samedi de 10h30 à 19h00
(sans interruption)
 

Mas Montel Cuvée Jericho 2010 Vin de Pays d’Oc 

En Languedoc, sur les Terres de Sommières, une ancienne ferme du prieuré St Pierre d'Aspères (an 815) a donné naissance au Cellier du Mas Montel.
 
Marcel Granier devient propriétaire de ce magnifique mas languedocien en 1945. Depuis 1992 ses fils Dominique et Jean-Philippe continuent l'œuvre entreprise par leur père, élever le Mas Montel au rang des plus respectables domaines du Languedoc.
 
L'histoire continue...
 
 
Mas Granier Cuvée Les Marnes 2011 Coteaux du Languedoc
 
Aujourd’hui le Mas Granier entretenu par les deux fils de la famille, Dominique et Jean-Philippe, produit les AOC du domaine alors que Mas Montel les vins de pays.
 
Un domaine de 40 hectares en production sur un terroir de garrigue dans des sols à la fois calcaires, marneux et fait de cailloutis baignait par le soleil, le Mistral ou la Tramontane...
 
 
Domaine Olivier Pithon Cuvée Les Laïs 2011 Côtes du Roussillon    
 
Le Domaine Olivier Pithon se situe à Calce dans les Pyrénées Orientales. Ce catalan d'adoption est l'un des tous premiers à avoir bénéficier du "parrainage" de Gérard Gauby pour son installation à Calce en 2001.
 
La création du Domaine Olivier Pithon en Janvier 2001, période de marasme économique, lui permet d'acquérir rapidement une dizaine d'hectare sur des terroirs variés. Olivier Pithon sélectionne "à la carte" ses terroirs de schistes et de calcaires. Un terroir qui se retrouve au centre de son mode de culture, la biodynamie. En cave, Olivier Pithon accompagne les raisins vers son objectif de produire des grands vins du Roussillon.
 
 
Domaine Pithon-Paillé Cuvée Graviers 2010 Bourgueil
 
Depuis longtemps Jo Pithon avait cette envie de créer un négoce de grande qualité à l’instar de ce qui se fait en Bourgogne ou dans la vallée du Rhône. Vinifier et élever des raisins de Chenin et de Cabernet Franc des différents terroirs de la Loire lui semble une idée séduisante.
 
Début 2008, Jo Pithon et Isabelle ont changé de cap dans leur travail de vigneron et ont décidé de créer ce négoce avec Joseph Paillé, fils d’Isabelle, et Wendy Paillé sa femme. Ils ont gardé un peu plus de 5 hectares de leur ancienne affaire avec notamment le fameux Coteau des Treilles pour pouvoir garder un pied vigneron. 
 
 
Domaine Alquier ‘La Maison Jaune’ 2010 Faugères
 
Au pied des Albères, entre Méditerranée et Pyrénées, se niche le domaine Alquier sur une terrasse limoneuse caillouteuse du quaternaire, à 160 mètres d’altitude, bien exposée.
 
Le Domaine Alquier étant ses 32 hectares sur les communes de Maureillas et Saint jean Pla de Corts.
 
Il bénéficie par sa situation d’un microclimat et d’un terroir frais bien abrité du vent qui lui confère le privilège d’élaborer des vins élégants empreints de minéralité.
 
 
Château Cambon 2011 Domaine Marcel Lapierre

En 1973, fort d'une clientèle forgée par son père, avec laquelle il travaille encore aujourd'hui, Marcel Lapierre reprend l'exploitation qui compte alors sept hectares.
 
C'est à partir de 1981, sous l'impulsion de Jules Chauvet, chercheur connu et reconnu dans les Universités de Californie, que Marcel Lapierre décide de vinifier sans SO2 ni levurage et de cultiver ses vignes en Biodynamie : sans engrais chimiques, ni désherbants. Aujourd'hui malgré sa disparition, l'énergie du domaine reste intacte.
 
 
Saint Romain Sous le Château 2009 Domaine Hubert Lignier   
 
Aujourd'hui le domaine Lignier court sur plus de 6 hectares avec aux commandes un duo père-fils. Le domaine Lignier a fait de Morey-Saint-Denis son terroir de prédilection, mais il s'exprime admirablement sur les appellations Chambolle-Musigny, Gevrey-Chambertin et même en Côte de Beaune.
 
Pour celui qui aime la géologie, c'est un vrai bonheur. On est au pays du lias. Ce vignoble prend position sur la pente, mettant à profit son adoucissement et d'excellents sols. Dans cet ensemble marneux et calcaire, des bans argileux conviennent parfaitement au Chardonnay. Les vignes sont exposées sud/sud est et nord/nord-est, entre 280 mètres et 400 mètres d'altitude environ.
 
 Château La Bonnelle 1982 Saint Emilion Grand Cru   
 
Situé sur la commune de St Pey d'Armens, sur la route Libourne Castillon-la-Bataille, le vignoble est sur des sols sablonneux en surface avec une couche argilo calcaire en sous-sol. Ce sont des sols pauvres en humus mais très bien alimenté en eau ce qui apporte une bonne maturité.
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Mas Granier Cuvée Les Marnes 2011 Coteaux du Languedoc
Aujourd’hui le Mas Granier entretenu par les deux fils de la famille, Dominique et Jean-Philippe, produit les AOC du domaine alors que Mas Montel les vins de pays.

 

Un domaine de 40 hectares en production sur un terroir de garrigue dans des sols à la fois calcaires, marneux et fait de cailloutis baignait par le soleil, le Mistral ou la Tramontane...





 

 

 

 
             

jeudi 27 décembre 2012

Dégustation Gratuite Samedi 29 Décembre 2012
 
Découvrez ce samedi de 10h30 à 19h00
(sans interruption)




Champagne Grand Cru Maurice Vesselle
 
Grand cru situé sur le flanc sud de la Montagne de Reims. Les vignes sont labourées en profondeur afin d'accentuer les caractères propres au terroir.
Récoltant manipulant, Didier Vesselle assume en responsable toutes les étapes de la vigne à la cave. Les Champagnes blancs sont composés de 85% de Pinot noir et de 15% de Chardonnay, ils sont élevés et vieillissent 5 ans en caves.
Ces  Champagnes sont vinifiés sans fermentation malolactique, ce qui permet d'allier fraicheur et finesse, caractéristiques spécifiques des grands cru.
 
 
Champagne Rosé Gaston Chiquet
 
Pionnier dans l’art de la conservation de leur vins, le champagne Chiquet obtient sa 1ère médaille à Paris date de 1923. Nicolas et Antoine Chiquet sont la 8ème génération de vignerons.
Ils exploitent 23 ha sur les plus beaux terroirs de la vallée de la Marne (Dizy, Aÿ, Hautvillers, Mareuil sur Aÿ).
Ils cultivent les 3 cépages avec une majorité de Chardonnay. L’art de la vinification parcellaire est l’atout des frères Chiquet.
ll en résulte des vins élégants, souples et délectables.

 
Poiré l’Authentique Domaine Eric Bordelet
 
Le domaine d'Eric Bordelet est situé sur le massif armoricain, en Normandie méridionale. Sa superficie est d'une vingtaine d'hectares. Après une première carrière comme sommelier, Eric a repris le domaine familial en tant que sydriculteur et poirologue en 1992.
Eric Bordelet cultive une trentaine de variétés de pommes et une quinzaine de variétés de poires. Les pommiers et les poiriers sont âgés de 100 à 300 ans et sont cultivées en Agriculture Biologique depuis une dizaine d'années. 
 
 
Morgon 2009 Domaine Chamonard     

Sur un domaine de 4 hectares divisé en 11 petites parcelles, Jean-Claude Chanudet se plait à dire que son domaine est son jardin. Il élabore deux cuvées sur les appellations Morgon et Fleurie.
Il dispose uniquement de vieilles vignes pour le plus grand bonheur de sa fidèle clientèle.
Ami de Marcel Lapierre, c'est également un grand personnage des grands crus du Beaujolais. Au domaine, ils produisent des vins de fruits respectueux du patrimoine levurien dont est constitué un grand terroir  ils produisent des vins d’arômes et non d’alcool.        
 
 
Château Cadet 2008 Bordeaux Supérieurs        
 
Louis Mitjavile, le fils de François Mitjavile (Tertre Roteboeuf, Roc de Cambes), est lui aussi très investi dans l'univers des grands vins.
Son domaine est situé à quelques kilomètres de Saint Emilion, sur la ligne de côte argilo calcaire, en Côtes de Castillon, appellation en périphérie des Grands crus de Bordeaux.
 
 
Domaine de l’Aurage 2009 Côtes de Castillon
 
Louis Mitjavile est le fils de François Mitjavile, avec lequel il a travaillé sur des crus exceptionnels tels que Tertre Roteboeuf et Roc de Cambes. Œnologue de formation, il travaille désormais seul dans la vinification de plusieurs châteaux principalement situés dans la périphérie des Grands crus de Bordeaux.
 
 
Château La Grave Figeac 1979 Saint Emilion Grand Cru

 
De structure sablo-graveleuse avec sous-sol de crasse de fer, son terroir est particulièrement propice à la culture de la vigne.
D’une superficie de 6,65 hectares, le vignoble est complanté à 65 % de merlot donnant au vin rondeur et souplesse, et à 35 % de cabernet franc lui conférant structure et finesse.
 
 
Château Tertre Roteboeuf 2004 Saint Emilion Grand Cru 
 
Au milieu des années 80, François Mitjavile est devenu l'un des pionniers du renouveau des vins de Saint-Emilion. Il est maintenant considéré par les connaisseurs comme l'un des plus grands vinificateurs.
Si l'on s'en tient au classement officiel, ce n'est certes qu'un nom parmi les cent soixante grands crus de Saint-Émilion. En revanche, si l'on prend en considération sa renommée due à sa qualité extraordinaire, Château Tertre Roteboeuf fait incontestablement partie des plus grands vins de Bordeaux : il s'impose comme l'une des stars du bordelais.
 
 
Banyuls Le Mute Grains de la Rectorie 2005 Vins Doux Naturels
   
Les frères Parcé sont des spécialistes du banyuls, découvrez leur première cuvée, un banyuls muté sur grains, issu de vieilles vignes de grenache, plantées sur les terroirs de la Rectorie. Après une macération de quelques jours, la fermentation est arrêtée en ajoutant au moût, entre 7 et 10 % d’alcool. La macération se poursuit encore quelques semaines puis le vin est élevé 12 mois en foudres.
     
 

mercredi 19 décembre 2012

Dégustation Gratuite Samedi 22 Décembre 2012

Découvrez ce Samedi de 10h30 à 19h00



Chateauneuf du Pape 2001 Domaine Charvin

Le Châteauneuf du Pape du domaine Charvin bénéficie aujourd'hui d'une notoriété tout à fait méritée quant à sa qualité.

Fervent adepte du travail des sols, mécaniquement labourés et sévèrement taillés pour limiter les rendements et augmenter la concentration des baies. 


Chablis Bougros Côtes de Bouqueyreaux 2009 Domaine Patrick Piuze

C’est à l’été 2000, un sac à dos pour seul bagage, que Patrick Piuze part pour l’une des plus belles régions de France, la Bourgogne. Il rejoint l’équipe de cave de la maison Olivier Leflaive à Puligny-Montrachet pour une saison de vendanges. En juillet 2008, Patrick Piuze prend la plus importante décision de sa vie en créant sa propre Maison de Négoce se lançant le défi de s’installer seul.

A travers ses vins, Patrick Piuze a toujours à cœur de révéler le véritable caractère de Chablis, avec ses terroirs et ses climats si différents. 
 
 
Champagne Blanc de Blanc d’Ay Gaston Chiquet  
 
Antoine et Nicolas Chiquet assurent la continuité de ce domaine, dans la famille depuis le XVIIIe siècle : 23 ha sur Aÿ, Dizy et Hautvillers, donc en territoire de grand noir, avec 30% de pinot meunier, 30% de pinot noir, le solde en chardonnay. Le vignoble est âgé de 27 ans. La maison pratique des petites vinifications par lieux dits pour axer ses assemblages sur la notion de terroir.
 
 
Gevrey Chambertin 1er cru ‘Fontenys’ 2009 Domaine Joseph Roty  
 
Située à Gevrey, la plus vaste commune de production de la Côte de Nuits, l'appellation Gevrey-Chambertin couvre 400 hectares. Si elle ne compte pas de Grands Crus, elle se rattrape pleinement avec 28 Premiers Crus qui s'avèrent tous plus fameux les uns que les autres.
De manière générale toutefois, ses vins de très grande qualité sont taillés pour une très longue garde, surtout quand le millésime le permet. 

Château La Tour Carnet 1966 Haut Médoc  
 
Situé au cœur du Haut-Médoc, le Château la Tour Carnet possède un terroir exceptionnel et unique baptisé « la butte de la Tour Carnet ».
Belle propriété avec son château médiéval, sa tour, ses douves et son pont-levis,  la Tour Carnet possède un vignoble d'un seul tenant. 
 
 
Chateau Liversan 1955 Haut Médoc

Le Château Liversan est l’une des clés de voûte des Domaines Lapalu, appartenant à une famille de vignerons implantés dans le Médoc depuis 1964.
Situé à Saint Sauveur, près de Pauillac, le Château Liversan et ses 30 hectares sont rattachés au Château Fonpiqueyre depuis le 18ème siècle.
L’encépagement se compose de Merlot, de Cabernet et de Petit Verdot.

Château Tertre Roteboeuf 1997 Saint Emilion Grand Cru
 
Au milieu des années 80, François Mitjavile est devenu l'un des pionniers du renouveau des vins de Saint-Emilion. Il est maintenant considéré par les connaisseurs comme l'un des plus grands vinificateurs.
Si l'on s'en tient au classement officiel, ce n'est certes qu'un nom parmi les cent soixante grands crus de Saint-Émilion. En revanche, si l'on prend en considération sa renommée due à sa qualité extraordinaire, Château Tertre Roteboeuf fait incontestablement partie des plus grands vins de Bordeaux : il s'impose comme l'une des stars du bordelais. 

 
Côtes du Rhône Rasteau Les Blovac 2009 Domaine Santa Duc
 
Quatre générations se succèdent sur ce domaine de 22 hectares de vignobles. Les cépages grenache, mourvèdre, syrah et cinsault de Santa Duc poussent sur deux types de sols : d’une part sur des marnes à éléments calcaires du Crétacé, d’autre part sur des sols pauvres d’argiles rouges caillouteuses du Quaternaire.
L’alliance de ces terroirs contrastés donne des vins équilibrés, à la fois corpulents et élégants.
Maury 1939 Domaine Bachelet
Le terroir de Maury recouvre la commune éponyme, au nord de l'Agly (à 30 km de Perpignan), et une partie des communes limitrophes. Ce sont sur ces collines escarpées de schistes noirs (Maury vient de "Amarioles", signifiant "terre noire") que sont cultivés des pieds de grenache noir qui produisent ces fameux vins doux naturels, élevés en fûts.