mercredi 31 octobre 2012

Dégustation Gratuite Samedi 3 Novembre 2012

Découvrez ce samedi de 10h30 à 19h00
(sans interruption)





Dégustation à l'aveugle de deux grands vins !!

Château Grand Corbin Despagne 1981 Saint Emilion Grand Cru Classé   

L'histoire du Château se confond avec celle de la famille Despagne, qui s'installe au début du XIXème siècle au lieu-dit Corbin, non loin de Cheval Blanc. En 1852 Jean Despagne acquiert 20 hectares de vignes et poursuit le travail de son père Louis, qui le premier a eu à cœur de constituer un vignoble. C'est à la fin du XIXème siècle qu'apparaît pour la première fois le nom Grand Corbin-Despagne et que les premières médailles viennent saluer le travail accompli et confirmer la réputation de ce cru.
Grand Corbin-Despagne constitue à bien des égards une valeur sûre de Saint-Émilion, reconnue par les plus grands dégustateurs et les amateurs.
 
 
Sancerre 2008 Domaine Dominique et Jeanine Crochet 
 
Dominique Crochet et son épouse Janine conduisent cette exploitation de 10,50 ha, depuis un quart de siècle. C'est aussi l'âge des vignes.
Les terrains accueillant la vigne de Sancerre sont souvent très escarpés et fortement pentus. Les vignobles bénéficient alors de nombreux microclimats en raison de cette exposition qui peut être très variable. Les conditions marquent donc les vins de complexité, en écho à leur vignoble.
Les sols sont dits de terres blanches, de cailloutes et de graviottes.
 
 
Marsannay 2009 Domaine Joseph Roty
 
Joseph et Philippe Roty produisent sur leur domaine base à Gevrey, une très belle gamme de vins de Bourgogne dans un style traditionnel impeccable, qui ne cesse de s'affiner vers plus de définition fruitée.
 
 
Château Larmande 1981 Saint Emilion Grand Cru
 
Château Larmande est l’une des plus anciennes propriétés viticoles de Saint-Émilion mentionnée dès 1585. Au début du XXe siècle, le domaine fut offert en cadeau de mariage à Alice Capdemourlin et Fernand Méneret.
Les 22,5 ha du vignoble en pied de côte sont situés à un kilomètre environ au nord de Saint-Émilion sur des sols de sables anciens à dominante  argilo-calcaires et argilo-siliceux. Le merlot domine l’encépagement  à hauteur de 65 % complété de cabernet franc (30%) et de cabernet sauvignon (5%). 
 
 
Léoville Las Cases 2007 Saint Julien
 
Le Château Léoville Las Cases est un des plus anciens domaines viticoles médocains. Il est situé à Saint-Julien-Beychevelle en Gironde. En AOC saint-julien, il est classé deuxième grand cru au classement de 1855. Le domaine comprend 97 hectares en vigne. Le vignoble jouxte celui du Château Latour, en étant séparé par le petit ruisseau Juillac.
 
 
Roc de Cambes 2007 Côtes de Bourg
 
Ce domaine, racheté en 1988 par François Mitjavile (propriétaire de Tertre Roteboeuf), s'est imposé en quelques années comme la référence de l'appellation Côte de Bourg, capable de rivaliser avec bien des crus de Saint Emilion. 
Créé il y a plus de quinze ans, Roc de Cambes fait maintenant partie des classiques lors des plus grandes dégustations à l'aveugle face aux grands crus du bordelais.
 
 
Mas de l’Ecriture Déclinaison Occitane 2000 Côteaux du Languedoc
C'est au pied du Causse du Larzac, à Jonquières que Pascal Fullá a créé le Mas de L'Écriture en 1998. Le soin apporté à la vigne se retrouve en cave.
Le Mas de L'Écriture procède à des vinifications parcellaires, des élevages minutieux, en s'appuyant sur les technologies les plus douces : pompe péristaltique, pressoir vertical, température et hygrométrie contrôlées, assemblage en fin d'élevage…    
 
 
 
 
 
 
 
 


 





















mardi 23 octobre 2012

Dégustation Gratuite Samedi 27 Octobre 2012

Découvrez ce samdi de 10h30 à 19h00
(sans interruption)





Domaine Gournier Blanc 2011 Vin de Pays des Cévennes

Les vignes sont situées dans le Piémont cévenol, sur les coteaux du Gardon. Elles bénéficient d’une situation unique due à la fraîcheur qui descend des Cévennes et reste bloquée sur un sous-sol  essentiellement  argilo-calcaire.
 
Après un  très gros travail dans les vignes, les raisins sont vendangés à parfaite maturité puis, après un tri sévère, vinifiés, cépage par cépage.


Beaune Les Chouacheux 1er cru 1988 Domaine Chantal Lescure

L’efficace François Chavériat est depuis plusieurs années à la tête de ce beau domaine de Nuits Saint Georges. Grace à un travail énergique à la vigne, il produit sans aucune concession des vins solides et expressifs.
 
La patience est payée en retour, car les vins évoluent remarquablement en bouteilles.


Château Petit Puch 2008 Graves de Vayres

Cette région viticole, située sur la rive gauche de la Dordogne, non loin de Libourne, est sans rapport avec la zone viticole des Graves. Les graves-de-vayres correspondent à une enclave relativement restreinte de terrains graveleux, différents de ceux de l'Entre-deux-Mers. Cette appellation a été utilisée depuis le XIXe, avant d'être officialisée en 1931.
 
Le vignoble s’étend sur 14 hectares sur le plateau de Vayres, planté à 80% de merlot et 20% de cabernet sauvignon sur un terroir graveleux. 
 
Les vignes de 20 ans d'âge moyen font l'objet de soins attentifs pour maîtriser le rendement afin d'obtenir la meilleure qualité possible du terroir. Les concentrations de sucres et d'arômes et la qualité de la vendange sont plus élevées dans une vigne qui produit moins. Cela est simplement dû à la nutrition d'un nombre moins élevé de grappes de raisin par la sève du cep et au fait que des grappes moins tassées sont mieux exposées au soleil.


Château Les Ricards 1997 1ères Côtes de Blaye

Originaires de la région de Cognac et d’une famille de vignerons, Corinne et Xavier Loriaud décident de s’installer en 1992 sur le plateau argilo-calcaire de Cars, au cœur du pays Blayais.
 
À force de persévérance, ils sont parvenus à relever le niveau qualitatif de ce vignoble de 13 hectares.
 
Depuis 2006, Corinne Chevrier-Loriaud est aux commandes de l'exploitation. 


Corton Grand Cru ‘Les Combes’ 2001 Manoir de La Bressandière

Fils de vigneron, Xavier Braujou s’est constitué, en dix années de travail, un domaine partagé entre Aniane et Saint-Jean-de-Fos. Il élabore des vins passionnants et hautement convaincants, issus d’un énorme travail sur de vieilles vignes taillées en gobelet aux rendements très faibles. 


Costa Caoude 2000 Mas Haut Buis - Coteaux du Languedoc

Olivier Jeantet cherche toujours à façonner des vins vivants et frais, d'une grande buvabilité et signés de l’élégance de leur terroir. Issu de vieilles vignes de Grenache et de Carignan, le Costa Caoude s’impose immédiatement par son originalité.
 
C'est indéniablement un vin de garde. 


Champagne Blanc de Blancs d’Aÿ Gaston Chiquet
 
Antoine et Nicolas Chiquet assurent la continuité de ce domaine, dans la famille depuis le XVIIIe siècle : 23 ha sur Aÿ, Dizy et Hautvillers, donc en territoire de grand noir, avec 30% de pinot meunier, 30% de pinot noir, le solde en chardonnay. Le vignoble est âgé de 27 ans. La maison pratique des petites vinifications par lieux dits pour axer ses assemblages sur la notion de terroir.


mercredi 17 octobre 2012

Dégustation Gratuite Samedi 20 Octobre 2012

Découvrez ce samedi de 10h30 à 19h00
(sans interruption)



Grange des Pères 2009 Vin de Pays de l’Hérault

Le Domaine de la Grange des Pères est une propriété située sur la commune d’Aniane non loin  du célèbre Mas de Daumas Gassac. Ce domaine est aujourd’hui conduit par Laurent Vaillé qui a créé le domaine.
 
Laurent Vaillé se fait remarquer dès son premier millésime en 1992. Il faut dire que le jeune vigneron a fait ses classes chez les plus grands : Jean-Louis Chave, Jean-François Coche Dury…
 
Le Domaine de la Grange des Pères compte onze hectares de vignes en plein cœur de l’appellation Coteaux du Languedoc. Le jeune propriétaire attache un soin tout particulier à la conduite de ses vignes. 

Les vins de la Grange des Pères sont le fruit d’un assemblage des cépages Mourvèdre, Syrah et Cabernet-Sauvignon.

Pommard 2009 Domaine Bernard Boisson

Chez Boisson Vadot, les élevages sont relativement longs. Et se font en douceur. Très peu de fûts neufs, afin d'éviter une empreinte trop marquée…
 
Les vins sont non filtrés. Toutes les décisions sont prises selon les typicités du millésime. Rien ne semble fige, surtout pas ! La nature a son mot à dire. Offrir, à celle-ci, un socle de grande qualité, afin qu'elle exprime au travers de leurs vins, le jus de leur sol nourricier.


Chambolle Musigny 2010 Domaine Gérard Raphet
Le Domaine s’étend sur les sols de type argilo-calcaire, bénéficiant, selon l’exposition, d’ensoleillements importants. Les terres sont labourées, pas de désherbage, la culture est traditionnelle et la récolte manuelle.
 
Entre tradition et modernité et dans le respect du terroir et de l’appellation, le Domaine poursuit un unique objectif, celui de la qualité. La vinification des vins est traditionnelle et entièrement naturelle avec une cuvaison d’une douzaine de jours.
 
Gérard Raphet fait des vins des plus délicats. En fait, il dit qu’il ne se soucie pas de la couleur du vin, mais de la fraîcheur et l’élégance du fruit. C’est la qualité de la terre qui, bien travaillé, donne la qualité du fruit. Les résultats sont des vins de la plus grande finesse.
 
 
Château Croix de Labrie 1997 Saint Emilion Grand Cru           
La superficie du vignoble du Château Croix de Labrie était à l'origine, en 1991 et jusqu'en 1998, de 0,5 hectare.
 
Les vignes d'un âge moyen de 40 ans, sont implantées sur un sol de graves anciennes.
 
Les vendanges sont manuelles permettant ainsi d'effectuer un premier trie dans les vignes. puis un second à la table de trie pour ne conserver que les grains parfaits.
 
 
Château Liversan 1961 Haut médoc
Le château Liversan est une belle propriété située en bordure de Pauillac, à moins de trois kilomètres des châteaux Lafite et Mouton Rothschild.
 
Le terroir de graves fines sur un plateau calcaire est très filtrant et l'enracinement des vignes en est grandement favorisé.
 
L'encépagement est composé de 40% de Merlot, 50% de Cabernet Sauvignon, 5% de Cabernet Franc et 5% de Petit Verdot
 

Gevrey Chambertin 1 er cru Clos Saint Jacques 2004 Domaine Bruno Clair
 
Bruno Clair a construit sa renommée sur des appellations mineures de Bourgogne. Morey-St-Denis, Savigny-lès-beaunes, Fixin, et surtout Marsannay dont il est avec son père l’artisan du renouveau.
 
Grâce à ces succès, il a pu acquérir des parcelles prestigieuses en Chambertin Clos de Bèze, et Gevrey-Chambertin, notamment le Clos Saint-Jacques, qui sont devenues sa carte de visite.
 
Un style droit, pur et précis. Les vins de Bruno Clair offrent un classicisme efficace et profond, et privilégient toujours l’expression du terroir.













































mardi 9 octobre 2012

Dégustation Gratuite Samedi 13 octobre 2012

 
 
Découvrez ce samedi de 10h30 à 19h00
(sans interruption)






Bourgogne Aligoté 2011 Domaine François Mikulski
 
Le Domaine François Mikulski, situé à Meursault, poursuit son effort dans le but de développer les qualités premières des vins de Bourgogne : authenticité, élégance et pureté.
L'authenticité : comparable à l'être humain, la vigne doit être alimentée et soignée avec considération. Composts fabriqués et épandus par ses soins, emploi de produits phytosanitaires respectueux de l'environnement, labour total et équilibre biologique constituent l'essentiel de ses préoccupations culturales.
 
L'élégance recherchée dépend intégralement de la bonne gestion préalable. La matière première saine est l'objectif essentiel.
 
 
Château des Tours 2005 Vacqueyras  
Domaine de Emmanuel Reynaud qui gère également Château Rayas et Château de Fonsalette depuis le décès de son oncle Jacques Reynaud en 1997. La direction et l'exploitation des domaines sont confiées à Emmanuel, son neveu, qui exploitait déjà le Domaine des Tours ou il avait créé la cave et développé la commercialisation dès 1989. Aujourd'hui, Emmanuel Reynaud exploite les trois domaines aidé de ses salariés.
     
      Château Martet 2007 Sainte Foy de Bordeaux Le Château Martet, vénérable chartreuse bâtie au XIII siècle, maison hospitalière de l’ordre des Templiers à destination des Pèlerins de Saint Jacques de Compostelle fut acquise en 1991 par les propriétaires actuels qui se sont immédiatement efforcés de rendre au vignoble et à la propriété leurs lettres de noblesse.
Situé à 25 km de Saint-Emilion, le vignoble de près de 25 hectares d’un seul tenant est positionné sur le plateau et les coteaux dominant la Dordogne à 100 mètres d’altitude, à proximité de la petite ville de Sainte-Foy-la-Grande.
 
 
       Nuits Saint Georges 2009 Domaine Henri Gouges           
 
Pierre et Christian Gouges continuent de perpétuer la tradition de ce prestigieux domaine de Bourgogne.
 
Attentifs à leur terroir, ces deux cousins élaborent avec passion des vins profonds, reflets d'un travail important et précis de la vigne.
 
Fort de leur expérience, ils livrent ici un millésime remarquable, alliant richesse, profondeur, minéralité et concentration...
 
Un millésime de solaire qui a donné un vin riche et concentré.
 
 
       Cà Del Bosco 1989 Vin italien
 
Situé dans Erbusco, dans la province de la Lombardie, Ca'del Bosco est largement identifié en tant qu'un des plus grands domaines du vin de l'Italie. En 1968, Ca'del Bosco a été fondé sur deux cents et trente acres, et planté avec chardonnay, pinot blanc et pinot noir, les variétés traditionnels de Franciacorta.
 
      Château La Gaffelière 1967 Saint Emilion 1er Grand Cru Classé    Château La Gaffelière est l'une des plus anciennes propriétés de l'appellation, et aussi l'un des plus grands classiques de Saint-Emilion.
Le vignoble, au sol argilo-calcaire et aux ceps d'une moyenne d'âge de 40 ans, est orienté plein sud. Depuis 1985, La Gaffelière a retrouvé le rang de 1er cru classé.