cave arômes

                             Dégustation Gratuite Samedi 22 Septembre 2012

Découvrez ce samedi de 10h30 à 19h00
(sans interruption)

Champagne Insolent Gaston Chiquet

De génération en génération la famille Chiquet élabore le champagne dans le souci d'une tradition adaptée aux dernières évolutions qualitatives. Leurs Champagnes exhalent les arômes naturels provenant des spécificités des terroirs et des cépages champenois.

Château La Garde Blanc 1994 Pessac Léognan   
 

La Château La Garde s'étend sur une surface de 58 hectares qui dominent la commune de Martillac. Son vignoble, âgé de 15 ans pour la production de blancs et de 20 ans pour les vins rouges, est implanté sur de belles croupes graveleuses veinées d'une bande argileuse.

 

Domaine Santa Duc Rasteau Les Blovac            

 

Quatre générations se succèdent sur ce domaine de 22 hectares de vignobles. Les cépages grenache, mourvèdre, syrah et cinsault de Santa Duc poussent sur deux types de sols : d’une part sur des marnes à éléments calcaires du Crétacé, d’autre part sur des sols pauvres d’argiles rouges caillouteuses du Quaternaire.

 

L’alliance de ses terroirs contrastés donne des vins équilibrés, à la fois corpulents et élégants.       

Chambolle Musigny 1986 Drouhin Laroze           

Les différentes générations qui se sont succédés n’ont eu de cesse de faire évoluer le domaine tant par la surface que par la qualité de ses appellations.

La culture de la vigne est basée sur le respect de la terre et le rythme des saisons, laissant la nature et les terroirs s’exprimer, adaptant les méthodes ancestrales aux contraintes actuelles.

Mas de l’Ecriture Déclinaison Occitane 2000 Coteaux du Languedoc

C'est au pied du Causse du Larzac, à Jonquières que Pascal Fullá a créé le Mas de L'Écriture en 1998. Le soin apporté à la vigne se retrouve en cave.

Le Mas de L'Écriture procède à des vinifications parcellaires, des élevages minutieux, en s'appuyant sur les technologies les plus douces : pompe péristaltique, pressoir vertical, température et hygrométrie contrôlées, assemblage en fin d'élevage…  

Clos Marie ‘Les Glorieuses’ 2006 Coteaux du Languedoc

Clos Marie est un domaine de Pic Saint-Loup où chaque cuvée dès l’entrée de gamme, s’approche de l’idéal languedocien. Christophe Peyrus a acquis le sens du grand vin en côtoyant les meilleurs vignerons.

Son vignoble, cultivé en biodynamie, fournit des rouges aux tanins très raffinés. La gamme est cohérente avec une Olivette très gourmande, et s’achève par Simon et Les Glorieuses, très différentes mais racées à souhait.