DEGUSTATION GRATUITE !!!
A la carte du samedi 1 octobre 2011:
- Bougogne 2009 Hubert Lignier
- Auxey Duresses 1er cru 2009 Pierre Boisson
- Gigondas 2007 Guigal
- Chateau la Tonnelle 1986 Côtes de Blaye
- Les Terrasses d'Elise 2006 Vin de pays de l'Herault
- Gauby Vieilles Vignes 2008 Côtes du Roussillon
- Chateau Saint Georges (Côte Pavie) 1998 Saint Emilion Grand Cru Classé
- Roc de Cambes 2004
Bougogne 2009 Hubert Lignier
Le Domaine Hubert Lignier est situé à Morey St Denis en Bourgogne. Ce domaine produit des vins aux robes tendres, assez légères, des expressions gracieuses et pures, articulées, un fruité délicieux et beaucoup de charme. On peut noter qu'ici les différences de longueur, de complexité et de densité entre les appellations village, les premiers crus et les grands crus sont moins marquées qu'ailleurs.
Auxey Duresses 1er cru 2009 Pierre Boisson
Pierre Boisson, fils de Bernard, a moins de 30 ans, et déjà une vraie idée du travail du vin. Depuis son implication, le domaine a pris un sacré coup de fouet ! L'intransigeance dont il fait preuve, devrait l'amener, surtout si il continue sur cette voie à proposer des vins d'un excellent niveau qualitatif.
Gigondas 2007 Guigal
Grâce aux conditions météorologiques exceptionnelles, le millésime 2007 sera très, très grand pour les vins de la vallée du Rhône.Les premières dégustations effectuées sur cuves de Côtes du Rhône et autres appellations du sud de la Vallée du Rhône, révèlent des vins très colorés, arômatiques, et très expressifs.Les Grenaches tout en rondeur développent de jolies notes fruitées. La couleur est intense on observe des arômes de fruits mûrs et de fruits frais. La structure en bouche est soutenue avec des tanins élégants. L'état sanitaire a été quasi parfait, on n'a jamais vu ça en 17 ans ! La maturité a été lente et douce ce qui donne des vins fruités et francs, les couleurs sont superbes.
Grâce aux conditions météorologiques exceptionnelles, le millésime 2007 sera très, très grand pour les vins de la vallée du Rhône.Les premières dégustations effectuées sur cuves de Côtes du Rhône et autres appellations du sud de la Vallée du Rhône, révèlent des vins très colorés, arômatiques, et très expressifs.Les Grenaches tout en rondeur développent de jolies notes fruitées. La couleur est intense on observe des arômes de fruits mûrs et de fruits frais. La structure en bouche est soutenue avec des tanins élégants. L'état sanitaire a été quasi parfait, on n'a jamais vu ça en 17 ans ! La maturité a été lente et douce ce qui donne des vins fruités et francs, les couleurs sont superbes.
Chateau la Tonnelle 1986 Côtes de Blaye
Un vin au rapport qualité prix exceptionnel, sur un grand millésime.
Les Terrasses d'Elise 2006 Vin de pays de l'Herault
Le vin offre une couleur grenat opaque aux reflets violacés. La brillance est éclatante. Le disque est très épais avec des larmes longues qui s’écoulent lentement de la paroi du verre. Au nez, cette cuvée offre une gamme aromatique très expressive avec une définition superbe. On distingue dans un premier temps, des notes florales de violette fraîche nuancées par des touches pointe de baies noires et une fragrance fumée. Après une légère aération, le nez gagne en ampleur, prend un caractère presque masculin tant il est profond et concentré. Une nuance de cuir apporte une grande élégance à la phase olfactif. En bouche, l’attaque associe de la souplesse et une dimension charnue imprégnant le palais. Une fraîcheur vient ponctuer l’attaque d’un équilibre juste.
Gauby Vieilles Vignes 2008 Côtes du Roussillon
Un vin somptueux d'une grande finesse, sur des notes de garrigues et de fruits rouges, un équilibre parfait pour un vin d'exception d'un domaine reconnu pour ses vins de références.
Chateau Saint Georges (Côte Pavie) 1998 Saint Emilion Grand Cru Classé
Ce vin de grande garde présente un nez épicé de moka et de fruits rouges, une bouche puissante aux arômes de cassis, de cerises et de prunes, aux tanins fondus, fins et mûrs qui s'accordera parfaitement à vos plats d'automne.
Ce vin de grande garde présente un nez épicé de moka et de fruits rouges, une bouche puissante aux arômes de cassis, de cerises et de prunes, aux tanins fondus, fins et mûrs qui s'accordera parfaitement à vos plats d'automne.
Roc de Cambes 2004
Créé il y a plus de quinze ans par François Mitjavile, Roc de Cambes fait maintenant partie des classiques lors des plus grandes dégustations à l'aveugle face aux grands crus du bordelais. Avec Roc de Cambes, les Mitjavile nous prouvent une fois de plus qu'ils sont les plus ardents défendeurs de la qualité à tout prix.Très beau nez de cassis, de mûre, de framboise avec des notes délicates de cèdre et d'épices douces. La bouche montre une grande noblesse, le vin formant un ensemble absolument parfait où tout semble à sa place. La matière montre une belle densité aromatique et le boisé est parfaitement maîtrisé. Grande harmonie. Particulièrement réussi dans ce millésime, il se hisse ici à un niveau très élevé, au niveau des plus grands. Absolument superbe.
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