lundi 30 mai 2011

Invitation pour la prochaine dégustation gratuite le 4 juin 2011


DEGUSTATION GRATUITE !!!
Vieux vins et grandes appelations en dégustation: Corton Charlemagne, Tertre Roteboeuf, Médoc 1955...
A la carte du samedi 4 juin 2011:
  • Château la Tour Carnet 1955 Haut Médoc Grand Cru Classé du Médoc
  • Château Tertre Roteboeuf 2004 saint Emilion Grand Cru - François Mitjavile
  • Louvière Blanc 1978 Graves blanc
  • Chateau Beau Site Haut Vignoble 1997 Saint Estephe
  • Chateau De Lisse 2007 Saint Emilion Grand Cru
  • Corton Charlemagne 2004 Domaine Louis Latour
  • Bourgogne (rouge) 2009 Domaine Anne Gros
  • Chablis 2008 Christophe et Fils
  • Pommard 2000 Celliers de la Croix blanche
  • Crozes Hermitage 2007 Guigal
  • Les plants 2009 Santa Duc



ATTENTION: En raison du week-end prolongé de la Pentecôte, nous vous accueillerons uniquement le samedi 4 juin 2011 pour la dégustation gratuite.
 
Corton Charlemagne 2004 Latour Louis

Corton-Charlemagne est le seul vignoble de Bourgogne portant le nom de deux empereurs : Curtis d'Othon, empereur d'Outre-Rhin, donnant Courthon puis Corton, auquel Carolus Magnus, Charlemagne, fit suite.
Le Corton-Charlemagne a une couleur dorée assez marquée, même lorsqu'il est jeune. Sa puissance d'arômes est remarquable. Sa typicité est caractérisée par des parfums de cannelle, de noix fraîche, de poivre, de fruits exotiques, d'ambre. Son moelleux est rehaussé par une belle acidité, et un degré d'alcool naturellement élevé, ce qui en fait un vin puissant, assez concentré, de très belle persistance.

Bourgogne (rouge) 2009 Domaine Anne Gros
Née en 1966, fille unique de François Gros, Anne s'est forgé un caractère et une réputation dans le monde du vin après avoir repris le domaine de son père en 1988.
A 25 ans, Anne Gros a vu le domaine familial passer de 3 à 6,5 ha, et a récemment investi dans une nouvelle cave. C'est une viticultrice qui se méfie des certitudes et qui tient à préserver sa liberté.
En tant que femme, Anne a su faire ses preuves et démontrer à tous ceux qui doutaient de sa capacité à gérer un domaine, qu'elle avait non seulement les épaules mais aussi la tête pour faire de son patrimoine familial un des plus grands domaines de Bourgogne.

Les Plants 2009 Santa Duc Vin de Pays du Vaucluse

Noté 97/100 par parker !! Respect. Ce maître-mot guide les décisions du vigneron. Il conçoit la plante comme un être vivant en équilibre avec son environnement. Il la soigne en douceur. Il cherche aussi à maintenir la biodiversité.
Travail intégral du sol, souci et respect des surfaces foliaires, ébourgeonnage, vendanges en vert, effeuillage… Les raisins mûrs sont ensuite cueillis à la main, doucement foulés. Puis ils macèrent longtemps pour livrer au vin rouge des arômes complexes, des tanins fins et enrobés…avant d'être élevés en barriques ou en foudres. A Santa Duc, on sait rester simple. Macération à froid de la vendange, fermentation avec levures indigènes, élevage sur lies, mise en bouteilles sans filtration…

Château Tertre Roteboeuf 2004 saint Emilion Grand Cru - François Mitjavile

Au milieu des années 80, François Mitjavile est devenu l'un des pionniers du renouveau des vins de Saint-Emilion. Il est maintenant considéré par les connaisseurs comme l'un des plus grands vinificateurs. Si l'on s'en tient au classement officiel, ce n'est certes qu'un nom parmi les cent soixante grands crus de Saint-Émilion. En revanche, si l'on prend en considération sa renommée due à sa qualité extraordinaire, Château Tertre Roteboeuf fait incontestablement partie des plus grands vins de Bordeaux : il s'impose comme l'une des stars du bordelais.
Pour les amateurs du critique américain, Robert Parker le note régulièrement entre 90 et 98 /100. Composé de 85% de merlot et 15% de cabernet franc avec un vieillissement de 18 à 22 mois en fûts (100% fûts neufs), Tertre Roteboeuf est l'un des Bordeaux les plus luxuriants et les plus sensuels : Bouquet d'herbes fumées, cerise noire, chocolat, café, une concentration exceptionnelle, pureté exquise, un vin fabuleux, digne des plus grands (on peut penser à ces Pétrus des grands millésimes), les surpassant parfois lors de dégustations à l'aveugle.


Vous ne pouvez pas venir ce samedi, et pourtant vous souhaitez commander quelques bonnes bouteilles à boire ou à offrir... pas de problème, contactez-nous:
  • par téléphone au 01 56 29 16 90
  • par email à sommelier@aromes.com
  • par fax au 01 56 29 16 97
  • directement à notre cave du lundi au vendredi de 9h30 à 18h00 et le samedi 4 juin 2011 de 10h30 à 19h00

Samedi 4 juin 2011 de 10h30 à 19h00

5 rue Pierre Leroux 94140 ALFORTVILLE
01.56.29.16.90

vendredi 20 mai 2011

Dégustation de Margaux 1975, Yquem 1999 et Tertre Roteboeuf 1999

À l'occasion de la dernière dégustation de l'année 2010, nous avons ouvert et dégusté : Château Margaux 1975, Château Tertre Roteboeuf 1999 et Château Yquem 1999.... 

Entre déception et émerveillement, voici ce qu'il en ressort:

Cht Margaux 1975 Premier grand cru classé de Margaux

Il s'agit là d'un rendez-vous manqué. Un peu déçus par ce grand nom du bordelais, il faut s'en référer à son histoire pour mieux comprendre. En effet, en 1975, la famille Ginestet propriétaire du domaine, était sur le point de se séparer de château Margaux qui ne bénéficiait vraisemblablement plus des mêmes soins que dans les années soixante.
Toutefois, voici nos impressions de dégustation pour ce vin. Le nez bien mûr est marqué par cette finesse caractéristique des vieux millésimes de ce château. On retrouve en bouche des traces de la fermeté tannique, maintenant devenue un peu sèche en fin de bouche. L'ensemble est racé et fin, mais manque cependant de longueur et densité. 

Tertre Roteboeuf 1999 Saint Emilion Grand Cru




Pour ceux qui ne le connaisse pas encore, il s'agit là de l'une des merveilles du bordelais et de cette dégustation.
Sa robe pourpre, intense et profonde est tout simplement une invitation à la dégustation. Au nez, il est puissant, ample et riche, très complexe avec des notes de tabac blond, de cuir, de truffe et d'épices. En bouche, il a une texture veloutée avec une puissance exquise. Superbement structuré, il présente des tanins bien mûrs. L'impression générale est qu'il s'agit là d'un vin pouvant amplement égaler voire surpasser les premiers crus du bordelais, dans ce millésime 1999 déjà accessible, il est une référence indéniable, avec un potentiel extraordinaire pour les 20 années à venir.

Châteaut Yquem 1999 Premier grand cru classé de Sauternes
Dégusté en format 37,5cl.


La robe est d'une couleur or brillant est tout simplement superbe. Comme rarement vu à cet âge pour Cht Yquem, le nez complexe avec des arômes de fruits secs, de fruits jaunes, d'épices et un léger boisé, est déjà intense et très expressif. En bouche, il est sublimement gras avec une belle attaque. Opulent avec avec une belle vivacité, il évolue vers un velouté très agréable. Pour conclure ce vin d'exception est remarquable pour sa longueur et son élégance racée. Que de belles promesses pour les décennies à venir !

lundi 16 mai 2011

Quelques unes de nos plus belles bouteilles en images !


Dégustations gratuites les deux premiers samedis de chaque mois de 10h30 à 19h00.

Une cave de 60 000 bouteilles sur 600m² ouverte du lundi au vendredi de 9h30 à 18h00 non stop,

de 50 à 80% moins cher qu'ailleurs selon l'avis du Petit Futé.





5 rue Pierre Leroux
94140 ALFORTVILLE

vendredi 13 mai 2011

Quelques unes des plus belles étoiles montantes du vignoble français...

 
 

A la carte du samedi 14 mai 2011
:
  • Château Tertre Roteboeuf 1999 Saint Emilion Grand Cru - François Mitjavile 
  • Domaine de l'Aurage 2007 Côtes de Castillon - Louis Mitjavile 
  • Meursault 2008 Domaine Pierre Boisson
  • Gevrey Chambertin 2008 Cellier de la Croix Blanche
  • Chablis Terroir de Chichée 2009 Domaine Patrick Piuze - Magnum
  • Gigondas Hautes Garrigues 2007 Santa Duc - note Parker 97/100 !!!
  • Tavel 2009 Domaine Guigal
  • Morgon 2009 Marcel Lapierre
  • Creisses 2005 Coteaux du languedoc - Philippe Chesnelong
  • Maison Fabre Cuvée Villa Garrel 2009 Côtes de Provence Rosé
 

CHATEAU TERTRE ROTEBOEUF 1999 SAINT EMILION GRAND CRU
Au milieu des années 80, François Mitjavile est devenu l'un des pionniers du renouveau des vins de Saint-Emilion. Il est maintenant considéré par les connaisseurs comme l'un des plus grands vinificateurs.
Si l'on s'en tient au classement officiel, ce n'est certes qu'un nom parmi les cent soixante grands crus de Saint-Émilion. En revanche, si l'on prend en considération sa renommée due à sa qualité extraordinaire, Château Tertre Roteboeuf fait incontestablement partie des plus grands vins de Bordeaux : il s'impose comme l'une des stars du bordelais. Pour les amateurs du critique américain, Robert Parker le note régulièrement entre 90 et 98 /100.
Composé de 85% de merlot et 15% de cabernet franc avec un vieillissement de 18 à 22 mois en fûts (100% fûts neufs), Tertre Roteboeuf est l'un des Bordeaux les plus luxuriants et les plus sensuels :
Bouquet d'herbes fumées, cerise noire, chocolat, café, une concentration exceptionnelle, pureté exquise, un vin fabuleux, digne des plus grands (on peut penser à ces Pétrus des grands millésimes), les surpassant parfois lors de dégustations à l'aveugle.

DOMAINE DE L'AURAGE 2007 COTES DE CASTILLON
Le domaine de l'Aurage - ancien Château Cadet - est la propriété de Caroline et Louis Mitjavile. Ce dernier, à l'image de son père, François Mitjavile du célèbre Tertre Roteboeuf, est un fin connaisseur du terroir argilo-calcaire des Côtes-de-Castillon, vignoble situé dans le prolongement des coteaux de Saint-Emilion, à Bordeaux.

Elevé dans l'esprit artistique de son père et lui-même amoureux de ces vins somptueux qui jouent sur le dégradé des saveurs, il est incontestablement l'une des étoiles montantes des Côtes-de-Castillon.

2007 est le premier millésime du Domaine de l'Aurage. Une vraie réussite ! Plein d'un fruit mûr et intense, il offre une matière gourmande, riche et onctueuse au palais, puis s'étire, équilibré et frais, sur des notes de petits fruits noirs et rouges, d'épices douces et de sous-bois d'une élégance rare.

GIGONDAS HAUTES GARRIGUES 2007 SANTA DUC:
note Parker 97/100 !!!
Respect. Ce maître-mot guide les décisions du vigneron. Il conçoit la plante comme un être vivant en équilibre avec son environnement. Il la soigne en douceur. Il cherche aussi à maintenir la biodiversité. Travail intégral du sol, souci et respect des surfaces foliaires, ébourgeonnage, vendanges en vert, effeuillage… Les raisins mûrs sont ensuite cueillis à la main, doucement foulés. Puis ils macèrent longtemps pour livrer au vin rouge des arômes complexes, des tanins fins et enrobés…avant d’être élevés en barriques ou en foudres. A Santa Duc, on sait rester simple. Macération à froid de la vendange, fermentation avec levures indigènes, élevage sur lies, mise en bouteilles sans filtration…

MEURSAULT 2008 DOMAINE PIERRE BOISSON:

Pierre Boisson, fils de Bernard, a moins de 30 ans, et déjà une vraie idée du travail du vin. Depuis son implication, le domaine a pris un sacré coup de fouet ! A bonne école, avec son père, il a pour grand ami, le fils Coche Dury: Raphael Coche. Cette complicité qui les lie, leur permet d'échanger autour de leurs philosophies concernant la viticulture, et les vinifications. Plus discret que son papa, Pierre, n'en est pas moins passionné, et pointilleux. Précis, sérieux, très sérieux même. Réfléchi avant tout, Pierre semble être de ceux qui aiment à observer, anticiper même avant de se déclarer.

MORGON 2009 MARCEL LAPIERRE:

En 1973, fort d'une clientèle forgée par son père, avec laquelle il travaille encore aujourd'hui, Marcel Lapierre reprend l'exploitation qui compte alors sept hectares.

C'est à partir de 1981, sous l'impulsion de Jules Chauvet, chercheur connu et reconnu dans les Universités de Californie, que Marcel Lapierre décide de vinifier sans SO2 ni levurage et de cultiver ses vignes en Biodynamie : sans engrais chimiques, ni désherbants.
Aujourd'hui malgrès sa disparition, l'energie du domaine reste intacte. 
2009 : Année exceptionnelle tant par la maturité que par la complexité des vins, c'est l'année dont rêve tous les vignerons, les 2009 seront à garder avec patience .
 
 
 
samedi 14 mai 2011 de 10h30 à 19h00

 
Vous ne pouvez pas venir ce samedi, et pourtant vous souhaitez commander quelques bonnes bouteilles à boire ou à offrir... pas de problème, contactez-nous:

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